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Nei ristoranti aderenti all'iniziativa c'è il Menù del Parco

Parchi da gustare... il 19 maggio si comincia

Diciassette ristoranti, dalla valle Tanaro alla valle Stura, dal 19 maggio al 1° luglio, con la rassegna gastronomica Parchi da gustare - Il menù del Parco, porteranno in tavola piatti realizzati con i prodotti bandiera delle Alpi Marittime "trota fario" e "segale".
Nelle proposte dei ristoratori non mancheranno anche altri prodotti locali che fanno delle Marittime un'area geografica di eccellenza gastronomica: la patata di Entracque, i formaggi d'alpeggio, la polenta di pignolet...

A Parchi da gustare - Il menù del Parco partecipano le strutture che fanno parte dell'associazione Ecoturismo in Marittime o che applicano nella loro gestione i principi (sostenibilità delle strutture, uso di prodotti locali, impegno a fare azioni migliorative...) della Carta europea del Turismo sostenibile di cui si fregia l'Ente della Aree Protette delle Alpi Marittime.

Parchi da gustare è un progetto sviluppato dal Settore biodiversità e Aree Protette della Regione Piemonte per promuovere e valorizzare i prodotti delle aree protette attraverso la rassegna gastronomica primaverile, la realizzazione di pubblicazioni (Le ricette - I prodotti) e materiali promozionali, iniziative di comunicazione...

La rassegna ha lo scopo di contribuire a far conoscere la ricchezza in biodiversità, che si manifesta anche a tavola, delle aree protette piemontesi e di sensibilizzare su temi ambientali come quello dello spreco alimentare. I clienti dei ristoranti aderenti a Parchi da gustare acquistando il Menù del Parco riceveranno pratico eco-box per portare a casa gli avanzi lasciati nel piatto.
Un gesto simbolico, una goccia, ma si sa che gli oceani sono fatti di tante piccole gocce.

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I ristoranti dove viene servito il Menù del Parco:

PARCO NATURALE MARGUAREIS

Dal 19 maggio al 1° luglio (sabato a cena e domenica a pranzo)
Albergo ristorante Payarin
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16 e 17 giugno
Agriturismo Le Antiche Macine
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Domenica 17 giugno (pranzo e cena)
Rifugio Pian dell’Arma - Caprauna
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RISERVA NATURALE CRAVA MOROZZO

Sabato 30 e domenica 1°luglio
Osteria del Castello Rocca de Baldi
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Sabato 2 e domenica 3 giugno
Foresteria dell'Oasi
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Sabato 9 e domenica 10 giugno
Agriturismo Agritrutta
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PARCO NATURALE ALPI MARITTIME

19 e 20 maggio e 26 e 27 maggio
Locanda alpina Balma Meris
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Dal 19 maggio al 17 giugno (dal venerdì sera alla domenica)
Ristorante La Casaregina
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Dal 30 maggio al 3 giugno
Ristorante Real Park
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1,2,3 giugno e 9 e 10 giugno
Rifugio L'Albergh
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Dal 1° al 30 giugno
Ristorante Il Nazionale

Dal 1° giugno al 1° luglio (su prenotazione)
Agriturismo Aire
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Dal 4 al 10 giugno
Ristorante Ruota due

Dal 15 giugno al 1° luglio
Agriturismo Agrifoglio

16 e 17 giugno
Locanda del Sorriso
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Dal 21 al 24 giugno
Ristorante Royal
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Dal 22 al 30 giugno
Locanda del Falco
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Pagina pubblicata il 08/05/2018 | 10:09


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